前幾天放春假好無聊王牌調酒師的私藏特調：居家鮮榨的無添加幸福健康飲
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不含食用色素、防腐劑與難以理解的化學加入物，
有的就只是天然食材和滿滿的愛。
王牌調酒師的私藏傳授，
結合調酒技法自制的鮮榨飲品，
在家就能簡單學、輕松做、安心喝，
美妙生活就該如斯的純淨無加入！
作者過去即是韓國知名調酒師、飲料達人兼專欄作家，
並在知名企業與學校擔任講師，也在電視節目上分享關於飲料的專業心得，
前一本作品為《THE MIXOLOGY：王牌調酒師的私藏手札》，最近幾年來更跨足cafe、健康飲品領功能變數，成為全方位的飲料達人，並擔任企業參謀與教授。 本書便是將主旨鎖定在“在家便可制作的健康飲料”，結合作者在調酒以及飲料領功能變數的技術，破除了有機、健康等於難喝的過錯設法，讓在家調制的果汁不僅健康、好看又好喝！ 除了了千變萬化的各式果汁外，還收錄在家制作的有機糖漿、照應親人的健康飲料、賓至如歸的創意飲品，為原封不動的生活成績幸福特調！ 【本書特點】 ◎打破健康蔬果汁就是難喝賣像差的概念，透專業調酒師的建議調配出好喝健康的家庭有機飲品。 ◎除了了各類果汁外，還分享如何制作有機糖漿、維系健康的飲料、接待客人的創意飲品。 ◎教學簡單，工具再也不只侷限於原封不動的榨汁機，搭配調酒用具使用，更能創造出變化。
目錄
序
尋覓好材料
清空冰箱吧!
草莓
草莓與牛奶
草莓與香蕉
草莓汁
檸檬
檸檬排毒汁
麥蘆卡蜂蜜與檸檬排毒汁
檸檬雪酪
凸頂柑汽水
葡萄柚汁
麥蘆卡蜂蜜糖漿
麥蘆卡蜂蜜與檸檬茶
麥蘆卡蜂蜜與生姜汁
水的故事
黃瓜與凸頂柑汁
梅子
手工醃漬梅
梅子蘇打
梅子豆腐布丁
怪異果蘇打
艾草冰沙
覆盆子優格
番茄
番茄精髓露
番茄汁
番茄芹菜汁
西瓜汁
藍莓
藍梅蘇打
藍梅冰沙
葡萄
青葡萄汁
葡萄汁
梨子汁
南瓜泥
南瓜拿鐵
柚子
手工柚子醬
柚子蘇打
山藥 & 菠菜
山藥柚子冰沙
菠菜山藥拿鐵
蘋果紅蘿卜汁
芒果
處理芒果的法子
芒果冰沙
芒果汁
HOW TO MAKE
在家我能自己做飲料嗎
高女士
桃子紅柿冰沙
制作白桃
EASY TECHNIQUE
破解專家的技能以及用語
調羽觴(Shaker)=攪拌杯：蘋果優格
過濾器(Strainer)=濾網：葡萄汁
攪拌棒(Muddler)=棍子：迷迭香柚子蘇打
調節機(Blender)=果汁機：紅蘿卜冰沙
HOME MADE
制作有機糖漿
制作糖漿
肉桂糖漿：肉桂蘋果汁
五味子糖漿：五味子蘇打
茶糖漿：薄荷 & 檸檬蘇打
檸檬糖漿：不酸的檸檬飲料
糖的故事：制作流程
用誠意滿滿的有機糖漿當禮物
FAMILY DRINKS
給家人的健康飲料
健康減肥菜單
3種變漂亮的果汁
蘋果紅蘿卜汁
芹菜柳丁汁
蔬菜、生果與檸檬排毒水
為疲憊的老公准備一杯飲料
鳳梨山藥汁
水蔘蜂蜜姜汁
胖胖的老公能坐視無論嗎
石蓮花優格 & 石蓮花藍莓冰沙
松果酵素
給嚴重偏食的孩子的3種飲料
李子汁
桃子汁
鳳梨汁
讓皮膚吹彈可破並維持基礎體力的飲料
紅蘿卜高麗菜汁
蘋果神仙掌汁
釀造神仙掌酵素
讓家庭以及樂融融的果汁
姜汁汽水
果醋桑格利亞
哈密瓜賓治酒
VISUAL DRINKS
“視覺與味覺二者兼具”
切生果
烤干生果
漂亮擺盤
冰塊的故事
STAR BARISTA
任鍾明的家庭咖啡廳食譜
阿芙佳朵
冰咖啡
MIXOLOGIST
全赫民的調酒酒單
覆盆子檸檬蘇打
巧克力冰沙
GOOD PAIRING DRINK
Eo餐廳 於潤全主廚
香茅檸檬蘇打
TEA
讓心境壑然爽朗的茶
綠茶拿鐵
蜂蜜茶水
SPRING, HERB
蘊含春季氣味的香草飲料
迷迭香檸檬蘇打
無酒精莫吉托
香茅蘇打
西瓜羅勒汁
VISITOR DRINKS
合適接待客人的飲品
EPILOGUE 結語
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